Γεμιστές πιπεριές με κριθαράκι και Μινέρβα Benecol Λευκό τυρί

Γεμιστές πιπεριές με κριθαράκι και Μινέρβα Benecol Λευκό τυρί

Γεμιστές πιπεριές με κριθαράκι και Μινέρβα Benecol Λευκό τυρί

Συστατικά

2 μεγάλες κόκκινες πιπεριές
4 κ.σ. μέτριο κριθαράκι (ολικής άλεσης)
50γρ Μινέρβα Benecol Λευκό τυρί τριμμένο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 μικρό καρότο τριμμένο
1 μεγάλη ή 2 μέτριες ντομάτες ώριμες τριμμένες
1 κολοκυθάκι τριμμένο
1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 C. Κόβουμε τις πιπεριές κατά μήκος, τις ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, τις αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για 15 λεπτά. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κολοκύθι, το καρότο, το φρέσκο κρεμμυδάκι και το σκόρδο και σβήνουμε με το χυμό ντομάτας. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε το κριθαράκι και ένα ποτήρι νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να τραβήξει τα περισσότερα υγρά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα μυρωδικά.
  2. Γεμίζουμε τις πιπεριές, πασπαλίζουμε με το Μινέρβα Benecol Λευκό τυρί και ψήνουμε για 20 λεπτά.

Το σχόλιο του διατροφολόγου μας για τη συνταγή:

Μια συνταγή που συνδυάζει μακροθρεπτικά συστατικά, όπως οι υδατάνθρακες και η πρωτεΐνη, με έναν εξαιρετικό τρόπο. Μια υγιεινή επιλογή ακόμη και για όσους προσέχουν το βάρος τους ή/και τη χοληστερίνη τους.

ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟ ΜΑΣ

O Χάρης Γεωργακάκης είναι Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, MSc. Έχει διατελέσει επί σειρά ετών  Πρόεδρος του Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων - Διατροφολόγων και του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής και είναι Διευθυντής της επιστημονικής ομάδας και διατροφικού portal Νέα Διατροφής.

 

ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ
ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
VEGETERIAN
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΠΡΟΪΟΝ ΜΙΝΕΡΒΑ BENECOL
ΜΕΡΙΔΕΣ
2
© 2019 | Όροι Χρήσης | Πολιτική Cookies | Πολιτική Απορρήτου |
Επικοινωνία

Όροι Χρήσης

Πολιτική Cookies
Μπορείτε να διαβάσετε την πολιτική Cookies και αλλάξετε τις προτιμήσεις σας εδώ.

Πολιτική Απορρήτου
Μπορείτε να διαβάσετε την πολιτική απορρήτου της Μινέρβα εδώ.